収穫したらっきょうですが、塩に漬けずに

いきなり漬けで漬けたものです。

カリカリと歯ごたえのいいらっきょう漬けになりました。

いきなり漬けとは、塩漬けをしないで、きれいに作ったらっきょうに

いきなり沸騰した甘酢をかけて作ります。

歯ごたえのいいのが特徴です。